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除夕放假 上班族重拾家中年夜饭传统
2007年12月28日 01:35
来源:青年报 作者:罗水元 选稿:孙琪


    随着农历新年的脚步渐行渐近,怎么吃年夜饭又成了市民日常生活的一个重要话题。记者昨天调查发现,不少上班族悄然重拾在家做年夜饭的老传统。

除夕放假重拾传统
   
    “终于有时间在家里慢慢做年夜饭了。”住在浦东北蔡、在徐家汇上班的顾女士说,自从在国家法定节假日调整办法公布方案中看到2008年春节长假从除夕开始的消息后,她和家人就决定2008年的年夜饭就放在自己家里。
   
    顾女士是一名从外省到上海来的“新上海人”。她回忆,第一次
在餐馆里吃年夜饭时,感觉这种过年方式挺新鲜,也挺方便,饭店里座无虚席的热闹气氛也使她别有一番体会,但连吃了几年后就又想起老家传统的年夜饭氛围了。
   
    “在外面吃,满屋都是人,但除家人外基本上都不认识,家人之间说话还要大声叫,感觉亲情味道少了。”有一次,顾女士吃的是“翻桌”年夜饭,饭店菜上得慢,但时间却有规定,为了给后一轮吃年夜饭的顾客让位,她一家就像“赶场”一样匆匆吃完。“现在除夕也放假了,不用下完班匆匆忙忙赶回家买菜做饭,有一整天的时间,和一家人一起做年夜饭,可以好好品味吃年夜饭的心情。

餐馆年夜饭难周到
   
    同顾女士一样,丁女士原来也是主张到餐馆吃年夜饭的一员,但接连吃了五年后,这样的方式已在她心里大打折扣。
   
    “预定时,餐馆都说紧张,为了定到适合自己家人口味的年夜饭,绷紧神经一家家打电话询问后,还要抽时间一家家上门考察。等到吃年夜饭时,一家人高高兴兴去,但餐馆人多,有时等了好久菜还上不来。服务员忙不过来,多拿个汤勺也要自己动手。”在她记忆中,不少餐馆的年夜饭价格年年看涨,但服务跟着提高的并不多。

自己动手难度降低
   
    “现在的年夜饭,动辄上千元一桌,对于一个普通工薪家庭来说,并不是一笔小的开支。”前年在一家餐馆吃完年夜饭后,刘女士就开始“精打细算”留心以新的方式吃年夜饭了。
   
    经过一段时间考察,她发现,周围熟食点已开始注意到大都市工薪一族快节奏生活,推出了越来越多的熟食了,“烧鸭,手撕鸡,油炸鱼……菜场周边,超市里,专卖店里,都有。”让她同时高兴的是,各家都还有自己的特色,有的味道并不逊色大的餐馆,但价格比大的餐馆要便宜很多。
   
    “我们把他们买回来,有的加工都不必了,有的只要放到微波炉里稍微加一下热就可以了,不但方便,还实惠。”除夕开始放假后,刘女士更加坚定了自己动手做年夜饭的决心。

【年夜饭预定】大饭店:大堂、翻桌仍有余额

   
昨天,记者随机调查了苏浙汇、美林阁等30来家知名的沪上餐馆,发现与去年此时已经一桌难求的情况相比,大多数餐馆年夜饭的第一轮预定还存在不同程度的空当。
   
    在浦东新区,国庆后不久,福山路上一家三层楼上万平方米的大阿福饭店就打出了预定年夜饭的广告,但是,负责接受年夜饭预定业务的经理昨天告诉记者,虽然包厢已全部预定完了,但大堂餐桌还没有预定满。而梅园邨总店、美林阁浦东店虽然像去年一样摊出了“翻桌”预定形式,但即使是第二轮的年夜饭,连包房也还没有预定完。

中小饭店:随到随吃也有桌子

   
在淮海中路上一家多利川菜馆,办理年夜饭预定业务的工作人员说,店里虽然承接年夜饭预定,但预定者很少,翻开预定记录本,到现在只预定掉6桌,“你到时来就是了,估计随到随吃也会有桌子的。”
   
    接受记者调查时,洞庭湘菜馆徐汇店的一位工作人员介绍,他们的9个包厢到目前还只预定掉5个。

最好与商家签书面约定

   
为了“稳住”顾客,不少餐馆接受预定业务时要求顾客交纳数额不等的定金。据了解,美林阁浦东店、多利川菜馆康城店、梅园邨等店的定金都为100元一桌,苏浙汇要300元一桌,而老上海餐厅东方明珠店的定金则是所预订年夜饭“套餐”价格的一半。
   
    有关人士介绍,虽然一些饭店没有跟消费者签订相关的年夜饭预订合同,但从消费者角度来说,如果预订了年夜饭而没有去吃,饭店方面不退定金。预订年夜饭要有维权意识,首先要问清楚菜肴的组成、数量和价格以及有无相关费用等。消费者应该向商家提出有一份书面约定,其中包括桌数、酒席的位置、开席的时间、支付定金情况等。

 


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