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今夏可能百年来最长最热 申城将迎食品 安全严峻挑战
2007年5月10日 02:55
来源:青年报 作者:张彩平 选稿:顾卓丹
  气温不断刷新“热”纪录,这也给申城市民食品安全带来了挑战。昨天,市食品药品监管局相关负责人透露,有关气象专家预测今夏可能是130多年来最长而热的一个夏季,“天公不作美”可能给食品安全带来了最严峻的挑战。对此,市食品药品监管局提醒,市民应从现在起注意家中食物的储存、烹调等细节,以防细菌性食物中毒。

  温暖潮湿的气候让人感到惬意的同时,却也为各种细菌提供了极佳的生存温床———细菌性食物中毒又到了高发期。据介绍,气温在20—30℃左右,是细菌性食物中毒的高发期。市食品药品监管局透露,夏季食物中毒的预防主要是细菌性食物中毒的预防。

  记者了解到,由于卫生意识差、管理不到位,一些单位的集体食堂已成为食物中毒事故的“高危区”。据《2006年上海市食品安全状况报告》显示,2006年上海共发生集体性食物中毒事故33起,中毒人数为917人。而在所有事故中,集体食堂发
生的食物中毒事故占到总数的30%左右,居第一位。

  “除了集体性食物中毒的预防之外,市民更应注意个人家庭的食品安全。”市食品药品监管局有关负责人说。记者从本市各大医院获悉,“五一”期间,气温升高,许多市民因饮食问题导致肠胃炎而入院,约占了急诊量的1/3。医生告诉记者,其中,许多市民生病的原因就是家庭食品卫生不过关。对此,市食品药品监管局发布了《食品中毒预防指南》,专门为今夏市民预防食物中毒“支招”。

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