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"挑战"无烟锅项目已有3项专利 高中生打造无烟厨房
2007年3月30日 02:14
来源:青年报 作者:李刚 选稿:顾卓丹
  “我们‘创造绿色厨房’课题一共申请了9项专利,现在已经基本完成了。”向明中学高三学生傅家乐告诉记者,他和同学们分工合作,在老师的指导下利用课余时间进行了这项研究。这个课题小组从去年8月起开始了一系列科研实验,已经研制出9种无油烟厨房用品。指导教师黄曾新说,这项研究如果能够市场化,将解决中国家庭厨房多油烟的难题。

  中餐以美味闻名于世,然而煎炒烹炸过程中产生的大量油烟也成了难以克服的问题。向明中学的高中生们决心啃下这块硬骨头。黄老师和他的学生们从研究无烟锅做起,经过多次实验后,研究出了分体锅、测温锅、低位置脱油烟机等新型燃具和灶具,“加上全新的烹调工艺,能彻底解决厨房油烟问题。”据了解,“创造绿色厨房”项目已经得到了3项专利,其余的几项也在申请之中。


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