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市民食品卫生认识 水平仅仅及格 餐饮业人员也缺常识
2007年3月10日 02:12
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  市疾病预防控制中心于今年1月10日至1月24日在本市19个区县开展的“食品卫生、食源性疾病知识、态度、行为”的问卷调查显示,本市市民对食品卫生、食源性疾病相关知识的总体认识水平不高,仅达到及格水平,其中低于60分的人数占总调查人群的33.3%,比例较高。

  据介绍,此次调查按照各区人口比例抽样,共涉及33个街道、100个居委会的1060人,收回有效问卷1057份。

  调查显示,市民对部分知识的了解不得要领。如有81.36%的人不知道食品中致病菌的最易生长温度;50.9%的被调查者不知道食源性疾病的高发季节是夏秋季;41.9%的人不会对冷藏的散装熟食进行彻底加热。

  专家分析认为,这说明本市市民对食品卫生、食源性疾病的认识还很薄弱,重视程度不足。部分人群如:男性、年龄较大人群(50岁以上)、文化程度较低人群(文盲、小学程度)、某些职业人群
(餐饮业、工农业、退休人群)、收入较低人群等这方面的知识相对缺乏,行为正确率低。

  尽管如此,市民对食源性疾病的防治态度仍然较为积极,85.8%的人表示需要相关食品卫生知识,对食源性疾病防病知识会主动学习、注意个人防护、维护环境卫生。相关部门建议,应加强食品卫生、食源性疾病知识宣传,尤其是有针对性地对知识缺乏人群的宣传、教育。

选稿:吴颖 来源:青年报 作者:冷光鸣 朱文娟


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