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洪水不影响市民尽享小龙虾 盱眙龙虾店将统一店招
2007年7月16日 00:01
来源:青年报 作者:实习生 孔亮 记者 朱文娟 杨磊 选稿:孙琪

沪上龙虾进入销售旺季。
   

    昨天凌晨,淮河洪水过境盱眙,不少市民都担心是否会影响到本市盱眙小龙虾的供应。记者昨日从江苏省盱眙龙虾协会获悉,由于当地已经打开入江通道,所以过境洪水对盱眙未造成影响,而盱眙小龙虾仍在以每天20-30吨的数量运往上海。  

   
据介绍,今年盱眙小龙虾的到沪量与去年持平,而价格则较之去年略有提高。今年,中等大小的盱眙龙虾价格为每公斤30元,而去年中等大小的盱眙龙虾价格为每公斤20多元。
   
    有关人士解释称,“今年湖北、安徽、南通等地的小龙虾也大量入沪,虽然对盱眙小龙虾造成了一定冲击,但不影响盱眙小龙虾提价,小龙虾涨价的原因主要是爱吃的人多了,货源紧张,而提价也是为了确保盱眙小龙虾的精品地位”。

今年采取新防伪措施
   
    进入7月中旬,盱眙小龙虾再度受到众多上海市民的青睐。“针对市场上‘十店九盱眙’、假冒店猖獗的情况,我们今年采取了新的防伪措施,”江苏省盱眙龙虾协会秘书长赵建民告诉记者,今年本市的正宗盱眙龙虾店都将挂上统一的店招,店内服务员也将统一着装。目前本市已有五六家店改装完毕,预计8月10日左右全部上海店都将实现换装。
   
    “现在,上海假冒的盱眙龙虾店肯定比正宗的多!”赵建民告诉记者,尽管现在上海有180多家经注册过的会员店,但是冒牌盱眙龙虾店的数量已经远远超过了这个数字。赵建民称,“我们在学习肯德基麦当劳的模式,统一装潢以在形象上与其他店区别开来。”
   
    据介绍,届时,本市所有正宗盱眙龙虾店都将挂上统一的店招,店招上既有盱眙龙虾的注册商标,还有红底黄字的“盱眙龙虾”四个大字;此外,店内还将统一挂上印有盱眙小龙虾的彩旗。而店内的营业员着装也将统一,协会专程请无锡服装设计所为员工设计了上白下黑胸口印有盱眙龙虾标志的服装。

年审制度确保店招不易主
   
    “过去我们一直是通过向会员店颁发铜牌的方式来防伪,但是收效甚微。”赵建民称,由于铜牌容易复制,不少店都去做假铜牌。加上盱眙小龙虾属于季节性食品,不少人过季后不做了,就将铜牌转让给别人,结果增加了管理的难度。
   
    那么店招和营业员服装会不会也面临被转让或仿冒的可能呢?赵建民表示出同样的担忧。“这个问题确实非常棘手。仿冒店招和服装的成本比较大,可能性不大,但是被转让还是有可能的。由于我们的会员单位都属于松散型联盟,一旦转让我们人力物力不够也无法彻查。”据悉,目前协会还在对此问题进行研究,初步计划是采用年审制度,每年年底进行集中审核,不参与审核的会员店视作自动放弃。

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