执法人员告诉记者，昨天晚上，食监人员分10路对各大饭店进行全方位检查，估计有近半中餐馆餐具消毒不达标；餐具消毒不彻底，有可能出现大肠菌群超标等情况，使用不洁餐具的顾客就可能腹痛、腹泻，严重的甚至可能染上菌痢和伤寒等传染性疾病。几年前曾有一起食物中毒事件即是由餐具引起的。

    正大广场五楼另一侧的“味千拉面”洗好的备用碗，依然能看到碗口的一圈油垢，一边盛放餐具的器具直接被扔在地面上。“这是明显的清洗不合格，无需检测。”监管人员无奈地摇了摇头。

    随后，执法人员来到五楼的干锅轩，厨房间依旧是满地的水。执法人员第一个检查的就是餐具消毒情况。快速检测器检测出的细菌数字竟然超出正常标准的十几倍。执法人员立即叫来专门负责餐具消毒的人员。“碗如何消毒？在哪里消毒？如何配制消毒水？”对于提问，工作人员一脸茫然；就连消毒水怎么配比使用，他也表示不知道。而另一边熟食专间里用来物理消毒的紫外线灯也坏了，工作人员竟忙解释“熟食间的专用电线前一天晚上恰好被老鼠咬坏了”。