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正大广场过半中餐厅消毒不过关 味千用碗"油光满面"
2006年7月18日 22:54
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    专题:直击2006上海夏天

   店堂富丽、桌椅摆设小资;碗筷油腻腻却没有清洗干净,餐具细菌超标近十倍,昨天市食品药品监管局与浦东新区两级监管人员对正大广场的40余家餐饮企业进行突击检查。结果显示:过半的中餐店餐具消毒严重不过关,操作人员的个人卫生情况,看了更让人对“看上去很美”的“美味”难以下咽。


    执法人员告诉记者,昨天晚上,食监人员分10路对各大饭店进行全方位检查,估计有近半中餐馆餐具消毒不达标;餐具消毒不彻底,有可能出现大肠菌群超标等情况,使用不洁餐具的顾客就可能腹痛、腹泻,严重的甚至可能染上菌痢和伤寒等传染性疾病。几年前曾有一起食物中毒事件即是由餐具引起的。


    正大广场五楼另一侧的“味千拉面”洗好的备用碗,依然能看到碗口的一圈油垢,一边盛放餐具的器具直接被扔在地面上。“这是明显的清洗不合格,无需检测。”监管人员无奈地摇了摇头。


    随后,执法人员来到五楼的干锅轩,厨房间依旧是满地的水。执法人员第一个检查的就是餐具消毒情况。快速检测器检测出的细菌数字竟然超出正常标准的十几倍。执法人员立即叫来专门负责餐具消毒的人员。“碗如何消毒?在哪里消毒?如何配制消毒水?”对于提问,工作人员一脸茫然;就连消毒水怎么配比使用,他也表示不知道。而另一边熟食专间里用来物理消毒的紫外线灯也坏了,工作人员竟忙解释“熟食间的专用电线前一天晚上恰好被老鼠咬坏了”。


    市食品药品监管局表示,对各种严重的食品卫生违法行为,均将根据《中华人民共和国食品卫生法》的规定,开展立案调查,并依法采取包括吊销食品卫生许可证在内的行政处罚。

 

选稿:初阳 来源:青年报 作者:张彩平
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