标签模糊：生产日期成谜

　　据悉，这批“标识不清”的食品来自世纪联华鲁班店的糕点和粽子柜台，有13个品种144样，在食品标牌上清楚地标明的保质期为3天左右，但出厂的日期一栏里却永远写着“当天”字样。对此，前来购物的消费者表示很疑惑，“没有标注生产日期，到了明天还是‘当天’，永远‘不过期’了。”

　　市食品药品监管局卢湾分局局长经重岗表示，根据现行的食品安全法规，食品的保质期与出厂日期是必

须明确印制在食品标牌上的，该超市的做法明显属于违规。

　　超市表态：整改问题标签

　　记者从联华超市总部了解到，鲁班店的这些糕点为引进的零售商的现制糕点，通常以根据每日销售量生产，到下午三点就不再制作了；但是对于“标签模糊”的这种做法，总部将严格督察分店整改。

　　同时，联华超市总部也表示，对于这类不良“典型案例”将会通过公司内部的网站在内部进行通报批评，相关责任人也会及时处理。据悉，在卢湾食品药品监管部门监督下，鲁班店已对这部分“模糊标牌”进行更换。

　　对此，市食药监表示该超市可能会被列入重点监管对象。

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　　熟食保质有望试行“以销定购”

　　熟食卤味的销售和加工目前仍是超市食品安全的薄弱环节。昨天本报独家获悉，目前《上海市超市熟食卤味销售和加工卫生操作规范（试行）》已开始在本市超市征求意见。

　　据悉，市食品药品监管局将在本市超市中推行“以销定购”的做法，采购熟食时应根据每日的销量情况确定采购的数量，这样就可以确保消费者和销售者的双方利益。

　　同时，对于门店的管理超市（卖场）管理公司也必须全面负起责任。

　　根据《规范》，超市（卖场）公司总部必须设置独立的与经营状况相适应的食品安全管理机构，配备专职管理人员，建立有关管理制度，形成完整而有效的食品安全监控体系，负责公司内部管理。

　　■记者手记

　　超市“低级错误”失的是人心

　　今年上半年可谓“超市问题”的“多事之秋”：4月家乐福曲阳店竟然被查出“销售过期小排”。事后，家乐福方面表示，销售过期猪肉，是因为进货人员责任意识低下，导致在查验货物时犯了个“低级错误”：没有按照索证、验货等规范程序操作。

　　事隔月余，上周六联华恒大店竟上演了一出更改食品标签的闹剧；接着，昨天世纪联华鲁班路店又被查出糕点出生日期干脆“模糊”了之。

　　如果我们问一位消费者“你为什么到超市购物，而不是小店。”他肯定会说“因为信誉和放心”。超市从诞生那一天就是和“信誉和质量保证”联系在一起的。超市卖场在食品安全问题上犯的“低级错误”，虽然暂时得到消费者的钱，一旦“东窗事发”却再也难挽回消费者的心。

　　今年下半年，我国将修订《食品安全法》。届时，人们的消费安全将获得更大保障。然而在构建食品安全的工程中，企业的诚实信用要比越来越多的法律和规范来得管用。