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上海中小学生膳食营养现状调查公布:脂肪摄入偏高
2006年2月12日 07:18
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上 海

导 读
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  •   明天就是本市中小学生开学的日子,中小学生的膳食营养状况再次引起有关专家的关注。“本市中小学生能量和蛋白质的摄入量充足,但是脂肪摄入偏高。”上海交通大学医学院营养系毛绚霞和蔡美琴在一份《上海市7-15岁中小学生膳食营养现状调查》中,指出目前本市中小学生存在的膳食问题。

      这项中小学生膳食营养现状调查涉及静安、杨浦、南汇、浦东的17所中小学,采用24小时膳食回顾法进行膳食调查,总共调查学生3061名,其中男生1595名,女生1466名。

      毛绚霞和蔡美琴调查了中小学生的能量摄入、蛋白质、脂肪、碳水化合物摄入、矿物质、钙的摄入以及维生素的摄入情况。

      “根据中国营养学推荐的指标,脂肪供能以30%为上限;但从这项调查看,中小学生的脂肪供能已经高达38.1%。”专家表示,相对而言,碳水化合物的摄入量偏低。

      调查同时显示
    ,微量营养素中,中小学生以钙和维生素A的摄入量不足最为普遍。



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  • 选稿:郑闻文 来源:青年报 作者:顾盈华




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