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多肉少粮市民双重营养不良 沪出台营养"十六字方 针"
2005年12月22日 03:08
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上 海

导 读
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  •   粮食消耗量逐年减少,肉类消费量不断增长甚至代替了主食。昨天,市营养学会和市疾病预防控制中心指出,市民维生素A、维生素B2和钙等营养素摄入不足,但脂肪、油类等摄入过剩,市民面临的营养难题是“双重营养不良”。

      据资料显示,市区居民出自脂肪的能量已占总能量的35%,超过世界卫生组织建议的30%的上限,对预防肥胖、高血脂、高血压、糖尿病等病非常不利。昨天,市营养学会提出膳食结构新“十六字方针”:“稳定粮食、保证蔬果、增加奶豆、调整肉食”。根据此方针,专家提出膳食结构“4+1金字塔方案”。“4+1”指每日膳食以“谷类”、“蔬菜”、“水果”、“奶、豆及其制品”、“畜禽肉、鱼、蛋”四类食物为支柱,适当增加“油、盐、糖”。

      >>链接

      昨天,市营养学会和市健康教育协会联合成立了“上海市民膳食营养健康指导
    中心”,11位权威专家组成了“首席专家讲师团”。明年起,讲师团每月向市民开一至两堂健康大课,涉及学生营养、公共营养、老年营养、妇幼营养和临床营养。同时,120场营养讲座也将陆续进社区。



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  • 选稿:王飞 来源:青年报 作者:顾盈华




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